石井：消失的桥头紫菜

石论小编

大概1980-1990年代，桥头村，也和临近村庄，奎霞村、仙景村一样种植着本地紫菜。

本地紫菜种植盛行时，桥头村也曾出现一个村庄里十几户人家种植紫菜的盛况，更有邻家同为紫菜种植户的情况。

80-90年代，那会儿种植紫菜，全靠人工成本。海上种植紫菜，首先工人便是主力军，到需要割紫菜时，没有割菜机，人工依然成为最大的主力军群体，紫菜种植也带动了本村劳动力发展。

壹

紫菜的种植，是大海给渔民们的馈赠。80-90年代，为了养家糊口，桥头村民也加入到紫菜种植大军中，种植紫菜，就必须要有紫菜苗。

紫菜苗在紫菜育苗基地里，紫菜苗在本村无法育苗成功，当时都需要向其它地方购买紫菜苗，有了紫菜苗后，仅仅只是开启种植紫菜的第一步，还不算真正开始种植紫菜。

一串串贝壳，像风铃在风中发出清脆的铃音，这是紫菜苗的载体，拿到了紫菜苗，渔民们还需要将贝壳挂在紫菜网帘上，用海水不断冲刷贝壳，经过日晒，紫菜无性繁殖，经过一段时间后，紫菜即可采摘。

贰

8-90年代，附近的滨海村庄，紫菜种植占了一大半以上，而桥头，也有十几户人家种植紫菜，这是人们对于紫菜种植的执念。

全部请人力，那会儿没有紫菜机，要割紫菜，全靠人力。紫菜割好了，就靠拖拉机上岸，不然就是等船到了港口，换手推车，推到家里。

在传统做紫菜的流程里，最多的就是水洗紫菜，早期也没有机器可以洗紫菜，一把高压水枪，要反复冲刷紫菜，一天下来，水塔里的水不停抽，不停使用，工人们坐在主人家的庭院里，坐着塑料板凳，石制的长方形水池里，刚好可以放下一张竹制的紫菜篾子，一张紫菜篾子上面有3个不锈钢紫菜钢圈，工人们将紫菜放入长方形石制水池里，紫菜篾子和钢圈一起放入，将钢圈放好位置后，紫菜放入钢圈里，工人双手洗紫菜，并将紫菜均匀摊放在钢圈里，而后两人一起将紫菜篾子从池子里拿出来后，叠放在一边沥水，会有另外一批工人将沥好水的紫菜拿去在空地或者马路边晒干紫菜。紫菜收割盛况，全村临近的空地，甚至是村里主大路都还有紫菜在晒干。

90年后，桥头紫菜不再出现在公众视线。随着改革经济的开发，村里大部分主力开始往外寻求发展机遇，老一辈很难再做紫菜，大部分依靠人工完成紫菜种植，收割等工作，劳力流失，加上很多菜农都有了自己最新的事业发展，桥头紫菜便慢慢退出公众视线。

而今回头看石井的本地紫菜，依然有值得骄傲的奎霞本地头水紫菜，种植是一件很辛苦的事，种植过程需要劳心劳力，多方呵护。

纵观整个桥头村发展历史，紫菜种植只是我们的长辈在通往美好生活道路上的其中一条道路，在外寻求发展的桥头人，依然以热情饱满的心态，不断奋发进取。

END

转自公众号：桥头许村长