too2 sng5 dang5，塗蒜冻，涂蒜冻

台风艾莎尼

《趣说闽南话》5

too2 sng5 dang5，塗蒜冻，涂蒜冻，就是海边海塗蚯，经过煮熟以后，冷却自然成凝胶状固体，加上蒜蓉，酱油醋，就可以大快朵颐。

有趣的事，从明朝，到清朝，到民国，到现在，吃的人，写的人，流传下来的文字记载，都写：土笋冻，如《闽小记》，《闽杂记》，《泉州历年大事年表》，这些作者，大都不是闽南人！也不是温州人！

从明朝，到清朝，到民国，到现在，留住在海边，专门从事这一职业的，到海边采集的，挖抓的人，制作成食品的人，流传下来的，都叫做：塗蒜冻，涂蒜冻，比如晋江安海人，比如温州永强人。

外地人，要学着闽南话“蒜”发音，确实不容易，也容易发音成为“笋”。

too2 sng5 dang5的发音，再怎么变，也没有笋的份。

相关名词：塗蒜，涂蒜，沙蒜，岩蒜，海蒜，泥蒜。

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